Сейчас разгар летних овощей — надо насытить организм живыми витаминами. Кроме традиционных салатов попробуйте сделать эту замечательную закуску, предложенную Инной Тищенко.
Получается невероятно вкусно, ароматно и аппетитно!
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 150 г сладкого перца;
- небольшой кусочек острого перчика (по желанию);
- 6 зубков чеснока;
- по 1 ст.л. рубленого укропа и петрушки;
- 50 мл уксуса 6% (лучше яблочного);
- 50 мл оливкового масла;
- 2 ст.л. с горкой сахара;
- 1 ст.л. без горки соли.
Как готовить:
- Помидоры порезать на 4 части, крупные на 6-8. Можно и толстыми кольцами.
- Чеснок, перец и зелень измельчить блендером или мясорубкой.
- Добавить соль, сахар, уксус и масло — заливка готова.
- В банку 2 л складывать слоями помидоры, поливая их заливкой.
- Мариновать 12 часов. Восхитительная закуска готова!
Ее можно закрыть и на зиму — 1 л банку стерилизовать 30 минут.
